從疫情之中的雞鴨豬業(yè)局面，思考鴿業(yè)的出路
導語：
家禽業(yè)在經歷2019年的狂歡后進入震蕩下行，逐漸進入可預測到的規(guī)?？焖偬嵘?，效益明顯下降的行業(yè)周期中。
2020-2021年豬業(yè)大量資本進入，產能的無序擴張，最大產能釋放在明年5月以后。
這樣巨大的風險橫亙在一切畜禽企業(yè)面前!
一、雞鴨業(yè)現時的局面
從2013年白羽肉雞父母代的銷售達到6500萬套后，經過2014年、2015年兩年4000多萬的低谷運營，在2016年得到反彈。雖然2017年因為禽流感的報道而影響不小，但經歷短暫的調整，2018年逐漸回調，一直到2019年達到歷史巔峰。
如果沒有新冠疫情，家禽業(yè)的發(fā)展似乎會一直無限增長。一切在新冠疫情這個黑天鵝事件飛出后改變。
目前從畜牧業(yè)協會的數據來看，白羽肉雞父母代去年銷售量又一次達到6000萬套，而今年也不會低于這個數據。單單從遼寧省來看：8月引進父母代154.5萬套、去年同期115萬套，同期增加34.3%，這個數量是非常巨大的，預示著后面白羽肉雞的巨大產能釋放;商品雞出雛數量達到12917萬只，去年同期12088萬只，比去年同期增加6.8%;屠宰達到11525萬只，去年同期9872萬只，同比增加16.7%。
這樣的產量增加對于今年新冠疫情的人員流動國家級控制，后續(xù)隨著冬奧會臨近、疫情的反復無常、豬肉的大幅低價位市場供應等因素，可以想象得到消費壓力有多大。
黃羽肉雞在疫情、限制屠宰、產量無限擴充三大壓力下已經出現兩年多的虧損，其釋放出的市場一部分被817肉雞取代，使的817肉雞的飼養(yǎng)量快速上升，被家禽從業(yè)者一致看好，結果目前也進入全線虧損階段。
鴨業(yè)經過兩年多的巨額虧損，現在似乎看到希望，但是不要忘記整體畜牧行業(yè)的產能嚴重過剩。
二、豬業(yè)現時的局面
這幾年非洲豬瘟危害后使得養(yǎng)豬利潤的超額提升，中國大量資本進入，新建豬場不僅單體規(guī)模巨大，更使得行業(yè)規(guī)模產能遠遠大于中國市場需求。
從今年統(tǒng)計來看，商品豬今年上半年存欄3.75億，比非洲豬瘟發(fā)生前還要多處2500萬頭，同比增加7%。加上現在產能的無序擴張，去年下半年及今年上半年的引種，其實最大產能釋放在明年5月份以后，這樣巨大的風險橫亙在一切畜牧企業(yè)面前。
從9家上市公司的半年報看，無論過去多么輝煌的企業(yè)都陷入巨額虧損。不僅僅股價大跌，企業(yè)價值大幅宿水，幾個養(yǎng)豬企業(yè)短短幾個月就淪為被別人收購的命運。
三、從畜禽業(yè)局面的反思
農牧行業(yè)的周期性是非常明顯的：
一旦效益很好時，便能夠快速提升規(guī)模，再加上目前科技產品的使用，硬件投入、生物安全、人員素質等全面提升，而使得養(yǎng)殖水平大幅提高，也使得產能大量增加。
現在企業(yè)界流行一個反脆弱理論：
企業(yè)經營最重要的是反脆弱：即找出企業(yè)最脆弱的地方，如何管理才能防止最脆弱的地方發(fā)生而導致企業(yè)倒閉。那來看看目前陷入經營困難的企業(yè)，哪一個又不是在資金這個脆弱而又極其重要的經營元素出現問題?
中國企業(yè)最欠缺的是日本企業(yè)所具備的風險意識和風險管理。日本企業(yè)經常面臨地震、海嘯、臺風、能源危機、資源短缺、貿易戰(zhàn)等問題，能夠居安思危、有很強的風險管理意識。而中國企業(yè)在中國經濟在過去30年的高速發(fā)展，好日子過慣了，忙于高速成長，沒有風險意識。
日本企業(yè)在資金、技術、人才都進行長期儲備，尤其是在資金方面，日本企業(yè)一般會流出利潤的一半作為風險防范。日本經營之圣稻盛和夫先生曾說：即使京瓷七年不賺一分錢，企業(yè)也照樣可以活下去。日本企業(yè)內部留存的資金幾乎和國內每年GDP一樣多，高達5萬億美元，所以日本企業(yè)遇到災害和經濟危機時不僅沒有擔心，還能不慌不忙進行轉型升級。
看看中國的倒閉企業(yè)，從著名的航空公司到領先的房地產企業(yè)，包括家禽產業(yè)已經倒閉或現在艱難的企業(yè)，都無視產業(yè)周期與規(guī)律、一味無序擴張，導致現金流入不敷出。
四、“五力”模型思考鴿業(yè)
智者是看趨勢、看周期的人。
行穩(wěn)致遠，要冷靜理性從波特的“五力模型”----行業(yè)中存在決定競爭規(guī)模和程度的五種力量，綜合影響產業(yè)吸引力和競爭戰(zhàn)略決策，看所從事產業(yè)的目前現狀與未來發(fā)展：
鴿業(yè)中存在決定競爭規(guī)模和程度的五種力量
在目前新冠疫情愁云霧靄籠罩下，一切充滿不確定性。如何在不確定性中獲益，利用不確定性是基本思路。
這就在考驗經營者的耐心、在現實環(huán)境中謹慎地去實現理想，而不是在無知無畏中錯誤利用產業(yè)情懷滑向深淵。
五、 鴿業(yè)目前怎么辦
疫情之下，一切充滿不確定性，餐飲消費市場的不景氣已是一時難以逆轉，行業(yè)中保證肉鴿品質和高檔品味和強化營銷推廣的兩種呼聲，這是一個未來長遠的發(fā)展方向，但相對目前疫情尚存的這兩年而言，不可能一蹴而就。
目前鴿業(yè)同仁已經面臨生死存亡的關頭，必須著眼于如何避免鴿業(yè)繼續(xù)走向深淵，加劇虧損，建議：
一方面，自發(fā)調整產量：
各企業(yè)自發(fā)調整生產計劃，調節(jié)好生產存欄量，盡快降低存欄數量、提前淘汰一些生產性能低下的群體，停止設備落后、硬件水平不高的場舍，精養(yǎng)高產鴿，淘汰低產鴿，提高產量、降低成本才是養(yǎng)鴿戶最好的出路;
另一方面，行業(yè)協調規(guī)模：
能夠盡快展開行業(yè)商討，由一些有影響力規(guī)模巨大的企業(yè)牽頭協調各個企業(yè)的規(guī)模適度調整，規(guī)避盲目擴產或新建的行為，使價格快速地上來，才能回歸盈利的模式和市場。
